Mofongo relleno de ...

Lo mejor de la cocina es que nos permite improvisar o inventar. Los viernes estoy tratando de no comer carne, asi que aproveche unos platanitos que me habian regalado y el pescado que tenia en la casa. Por primera vez preparé mofongo y quedaron espectaculares. Uno lo rellene con salmon y el otro con bacalao guisado. Se que no es lo típico con lo que se rellenan pero quedaron super ricos. Por lo general se rellenan de pollo, churrasco, camarones, mariscos o lo que mas guste... de eso se trata de inventar con los sabores que nos agradan.

platanos verdes (pueden sustituir por maduros, yuca, pana)
aceite
sal
ajo



- Pele y corte los platanos en porciones deaproximadamente una pulgada
- Remoje en agua con sal por aproximadamente 15 minutos
- A fuego moderado, fría los platanos hasta que esten tiernos... no tostados.
- Mientras en el pilon, puede machacar varios ajos con aceite de oliva y un poco de sal y reservar aparte.
- Una vez listo los platanos, maje o machaque en el pilón mientras añade aceite y ajo para que quede suave.
- Alcanzada la textura deseada, vaya dejando un hueco en el medio del mofongo y rellene con su acompañante favorito.
- Pase un cuchillo por los borde y vire sobre un plato. Puede añadir una ensalada o vegetales por el lado y listo.... a disfrutar se ha dicho.

Nota:
Se acostumbra añadirle chicharrones al mofongo, eso da un efecto crocante que es super rico...pero....... no queria comer carne asi que no lo añadí, pero si gusta lo puede hacer.

Y nos vamos de paseo!!! Actividades para este fin de semana.

Gente, aqui les comparto las actividades que encontré para realizar este fin de semana. Hay de todo un poco para los diferentes gustos.


17 al 20 de marzo - Festival de la China Dulce en Las Marias
Plaza Publica Las Marias
Festival donde se ofrecen recetas confeccionadas con chinas (naranjas), exhibiciones de artesanía y música típica

Jueves,17 de Marzo
... Feria e Artesanías
6:30pm Participación Escolar & Envejeciente de Las Marías
9:00pm Música Típica Luis Rodríguez & Su Grupo.

Viernes, 18 de marzo 9:00 pm
• Isabelle Valdez
• Barreto & Tu Plena

Sábado, 19 de Marzo 11:00am
• Lady Mágica & Sus Chiqui Niños
. Jonathan Colón & su Grupo
• Innovación Boricua
• Orquesta de Güiros
• Julio César Sanabria & Caobana
• Víctor Manuel Reyes & El Barrio
• Cantares de Mi Tierra
• Mayagüez Big Band
• Plenéalo

Domingo, 20 de marzo 12:00md
• Grupo Esencia
• Concurso de Trovadores “Pico a Pico”
• Guaracha Jíbara
• “Show” Familia Sanabria, Orquesta & Comparsa


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Feria Agricola Educativa Cinco Días con Nuestra Tierra (les presento los ultimos dos días)
UPR Recinto de Mayaguez

Viernes 18 de Marzo
En Tarima

6:00pm a 7:00pm - Steel band Supari Mai

7:30pm a 8:30pm - Banda Jazz Rotsen Prez

9:00pm a 10pm - NDS

10:30 a 11:30pm - Guaracha Jíbara



Sabado 19 de marzo

9:00am - Oficina de reciclaje

10:30am - Productos naturales

12:00pm - 5 Días con Nuestra Tierra - Historia

1:30pm - Eco evolución; Productos verdes por: Luz Nuñez



En Tarima

2:00pm a 6:00pm - Concurso de Trovadores Pico a Pico

7:00pm a 8:00pm - Mayagüez Big band

8:30pm a 9:30pm - Son D' Aquí

10:00 a 11:00pm - Orquesta La Solución


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CANTATA CORRETJER @ PLAZA RECREO DE CIALES ---- GRATIS ---- Sábado 19 Marzo

Un evento en honor a Juan Antonio Corretjer, famoso poeta de Ciales. Hay competencias de poemas, espectáculos, artesanías, clases para niños trovadores y más.

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Para los deportistas
Kayakeada Cayo Algodones

Día: sábado 19/03/2011
Horario: 8:00 am - 2:00 pm
antigua base naval Roosevelt Road
Ceiba, PR


Recorre un canal de mangle en la antigua base naval de Roosevelt Roads, sumamente fértil y de mucha vida marina. Luego kayakea al cayo Algodones donde podrás bañarte en el mar, practicar snorkeling o explorar. Habrá kayaks para alquilar.

Municipio: Naguabo
Encuentro: 8:00a.m.
Regreso: 2:00p.m.
Nivel: Moderado/Difícil
Traer: Leer abajo.
Costo: Donativo al Sierra Club-PR $3/persona con # de membresía, si no eres socio, $5/persona

Contacto: Jorge L. Mendoza, tinglarito@gmail.com, 787.349.9315 (Requiere Reservación)

TODO(A) PARTICIPANTE DEBE TRAER:

a) Agua, zapatos deportivos seguros, una capa, bloqueador solar, una gorra, gafas, meriendas y/o almuerzo y una mochila para llevar sus cosas.

b) Se recomienda traer una cámara fotográfica, binoculares, un poco de dinero para cualquier comida y sus medicamentos necesarios. Ciertas excursiones requieren equipo adicional.

c) Fumar y consumir bebidas alcohólicas está prohibido en las excursiones de Sierra Club.


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Cazando las Bellezas del Corredor Ecológico
Día: domingo 20/03/2011
Fajardo, PR

Recorrido con fines fotográficos por el Corredor para capturar sus bellezas naturales, diferentes ecosistemas y disfrutar de sus playas.

Municipio: Fajardo
Encuentro: 9:00a.m.
Regreso: 2:00p.m.
Nivel: Fácil

Traer: Leer abajo. Adicional: Cámara fotográfica o de vídeo, traje de baño, toalla, suficiente agua para pasar el día, merienda, zapatos adecuados para caminar en tierra, piedra y fango.

Costo: $3.00 donativo al Sierra Club-PR, $5.35 para pagar el estacionamiento.
Contacto: Cristóbal Jiménez Vidal, jimenezcv@gmail.com, 787.556.6394 (Requiere Reservación)

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Puerto Rico Heineken International Regatta + +
Palmas del Mar - Humacao
marzo 18-20