Me encantaría preparar en estos días, un árbol de navidad muy especial y colgar, en lugar de regalos, los nombres de todos mis amigos.
Los de cerca y los de más lejos.
Los de siempre y los que tengo ahora.
Los que veo cada día, y los que encuentro de vez en cuando.
Aquellos a los que siempre recuerdo y a los que a menudo olvido.
A los de las horas alegres y a los de las horas difíciles.
A los que sin querer herí y a los que sin querer me hirieron.
Aquellos a quienes conozco profundamente y aquellos a quienes sólo conozco por su apariencia.
A los que me deben algo y a los que les debo mucho.
A los amigos humildes y a los amigos importantes.
Por eso los nombro a todos, a todos los amigos que han pasado por mi vida.
A los que reciben este mensaje y a los que no sé en donde están y no lo recibirán.
Un árbol de raíces profundas, para que vuestros nombres no se puedan arrancar jamás.
Un árbol que al florecer el próximo año, nos traiga paz, ilusión, salud, amor, y prosperidad.
FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO.
Datos personales
- Marie Reyes de Yo Cocino, Tu Friegas
- Me encanta cocinar, inventar, hornear, cuanta receta cae en mis manos.... tengo que intentarla. Llevo un tiempo haciendo mis pininos , mediante esta página les quiero compartir mi día a día en esta aventura llamada cocina. No soy chef ni nada que se le parezca. No soy experta para nada... solo una persona que disfruta mucho de la cocina y esta en constante aprendizaje. Ya le perdí el miedo, ahora me encanta experimentar y darle mi toque personal a las recetas... hacerlas mías. La cocina es mas fácil de lo que muchos piensan. Lo mejor es hacerlo con amor y disfrutarse el proceso. Repetir lo que nos sale bien y lo que no, buscar una forma diferente y mejor de hacerlo. Utilizar todos los sentidos y sentirnos satisfechos al probar nuestras creaciones y ver la cara de quienes amamos al probar de ellas. Que si hay un pero... pues si, casi siempre lo hay. Lo que no disfruto mucho es lo que vienes después... fregar. Así que para que nos embarquemos en esta aventura llamada cocina solo tengo una condición, Yo Cocino, pero Tu Friegas.... ¿ok?
lunes, 27 de diciembre de 2010
viernes, 24 de diciembre de 2010
Noche Buena por el dia
Esta noche es especial, nace de nuevo el niñito Jesus en todos nuestros corazones. Estas navidades son diferentes, aun no siento que han comenzado y es 24 de diciembre, debe ser por tanto problema que hay en mi lindo Puerto Rico. De manera inexplicable, desde que he abierto los ojos en la mañana no paro de cantar, silvar o tararear la canción que dice ♫♪Noche de paz, noche de amor, Todo duerme en derredor. Entre los astros que esparcen su luz. Bella anunciando al niñito Jesús Brilla la estrella de paz, brilla la estrella de paz ♫♪
Aqui les comparto varias canciones de navidad, para contafiarnos un poco mas.
El Gran Combo con la Protesta de los Reyes
Medley de Tony Croatto
Feliz Navidad - Tito Bambino
Aqui les comparto varias canciones de navidad, para contafiarnos un poco mas.
El Gran Combo con la Protesta de los Reyes
Medley de Tony Croatto
Feliz Navidad - Tito Bambino
jueves, 23 de diciembre de 2010
Tembleque
Tembleque
Uno de mis postres favoritos y uno de los favoritos sobre todo en la epoca de navidad.
4 tazas de leche de coco fresca o enlatada sin endulzar (no usar crema de coco)
1/2 taza de maicena cernida (antes de medir) disuelta en parte de la leche de coco
1/4 cdta de sal
2/3 taza de azucar
canela en polvo
molde redondo con capacidad de un litro o cuadrado de 8" x 2"
1. Mezcle bien la leche de coco, maicena, sal y azucar y cuele a una cacerola pesada
2. Cueza a fuego mediano a medianamente alto, moviendo continuamente hasta que coagule.
3. Reduzca el fuego inmediatamente a bajo y cueza por 5 minutos adicionales, moviendo ocasionalmente.
4. Enjuague el molde y escurra, pero deje humedo.
5. Vierta la mezcla en el molde y deje enfriar antes de refrigerar tapado.
6. Separe lo lados del molde con un cuchillo fino y voltee sobre un platon.
7. Polvoree con canela en polvo antes de servir
Uno de mis postres favoritos y uno de los favoritos sobre todo en la epoca de navidad.
4 tazas de leche de coco fresca o enlatada sin endulzar (no usar crema de coco)
1/2 taza de maicena cernida (antes de medir) disuelta en parte de la leche de coco
1/4 cdta de sal
2/3 taza de azucar
canela en polvo
molde redondo con capacidad de un litro o cuadrado de 8" x 2"
1. Mezcle bien la leche de coco, maicena, sal y azucar y cuele a una cacerola pesada
2. Cueza a fuego mediano a medianamente alto, moviendo continuamente hasta que coagule.
3. Reduzca el fuego inmediatamente a bajo y cueza por 5 minutos adicionales, moviendo ocasionalmente.
4. Enjuague el molde y escurra, pero deje humedo.
5. Vierta la mezcla en el molde y deje enfriar antes de refrigerar tapado.
6. Separe lo lados del molde con un cuchillo fino y voltee sobre un platon.
7. Polvoree con canela en polvo antes de servir
lunes, 20 de diciembre de 2010
Diario de un puertorriqueño en EU (para reir un rato)
Acostumbrados a vivir en el caribe, se nos hace dificil aclimatarnos al frío cuando visitamos otros paises. Este email me lo enviaron hace varios años atras pero siempre me hace reir muchisimo. Aqui les comparto (espero nadie se ofenda).
Agosto 12:
¡Hoy me mudé a mi nueva casa en el estado de Massachussets, USA. Qué Paz!
Todo es tan bonito aquí. Las montañas son tan majestuosas. Casi que no
puedo esperar para verlas cubiertas de nieve.
Qué bueno haber dejado atrás el calor, la humedad, el tráfico y los
huracanes en Puerto Rico. ¡Esto sí que es vida!
Octubre 14:
Massachussets es el lugar más bonito que he visto en mi vida. Las hojas
han pasado por todos los tonos de color entre rojo y naranja. Qué bueno
tener las cuatro estaciones. Salí a pasear por los bosques y por primera
vez vi un ciervo. Son tan ágiles, tan elegantes ...es uno de los animales
más vistosos que jamás he visto. Esto tiene que ser el paraíso.
Espero que empiece la nieve pronto. ¡Esto sí es vida!
Noviembre 11:
Pronto comenzará la temporada de caza de ciervos. No me puedo imaginar a
nadie que quiera matar una de esas criaturas de Dios.
Ya llegó el invierno. Espero ver nieve pronto. ¡Esto si es vida!
Diciembre 2:
Anoche nevó. Me desperté y encontré todo cubierto de una capa blanca. Parece
una postal, una película. Salí a quitar la nie ve de los escalones y a dar
pala en la entrada.
Me restregué en ella y luego tuve una Guerra de bolas de nieve con los
vecinos (yo gané), cuando la niveladora de nieve pasó, tuve que volver a dar
pala. ¡Que bonita nieve! Parecen motitas de algodones esparcidas por todos
los lados.
¡Que lugar tan bonito! Massachussets.
¡Esto sí es vida!
Diciembre 12:
Anoche volvió a nevar. Me encanta. La niveladora me volvió ensuciar la
entrada, pero bueno... ¿qué le vamos hacer? De todas maneras, ¡Esto sí es
vida!
Diciembre 19:
Anoche nevó otra vez. No pude limpiar la entrada por completo porque antes
que acabara, ya había pasado la niveladora, así que hoy no pude ir al
trabajo. Estoy un poco cansado de dar pala en esa nieve. ¡Cabrona
niveladora!
¡Que vida!
Diciembre 22:
Anoche volvió a caer nieve, o mejor dicho, mierda blanca...Tengo las manos
hecha mierda y llenas de callos de la puta pala. Creo que el hijo de puta de
la niveladora me vigila desde la esquina y espera a que acabe con la pala
para pasar. ¡Chupamatre, lambertuerca!
Diciembre 25:
Felices Navidades blanca, pero blanca de verdad porque están llenas de
mierda blanca. ¡¡¡Carajoooo!!! Si cojo al hijo de la gran puta que maneja la
niveladora, te juro que lo mato. No entiendo por que no usan más sal en las
calles para que se derrita más rápido este cabrón hielo de mierda.
Diciembre 27:
Anoche todavía cayó mas mierda blanca. Llevo tres días encerrado. Salgo nada
más cuando tengo que dar pala en la nieve después de que pasa la niveladora.
No puedo ir a ningún lugar. El carro está enterrado bajo una montaña de
nieve negra. El noticiero dice que esta noche van a caer 10 pulgadas más de
nieve. No lo puedo creer ¡Puñeettaaaaaa !!
Diciembre 28:
El comemierda del noticiero se equivocó otra vez. No cayeron 10 pulgadas de
nieve...cayeron 24 puñeteras pulgadas más de esa jodia mierda blanca!!. ¡Me
cago en su madre! Como sigamos así la nieve no se derretirá ni para el
verano. Ahora resulta que la niveladora se rompió cerca de aquí y el hijo de
puta del chofer vino a pedirme una pala. ¡Que cabrón! Eso sí que es tener
cojones!! Le dije que se me habían roto 6 palas limpiando la mierda que él
me había estado dejando a diario. Que si quería una pala que la fuera a
buscar en casa del carajo!! Así que le rompí la pala en la cabeza. Se lo
merecía.
¡¡¡CABRÓN!!!
Enero 4:
Al fin hoy pude salir de la cárcel. Fui a buscar comida y un jodio ciervo de
mierda se metió delante del carro y lo maté. ¡¡¡Carajo!!! El arreglo del
carro me va a salir como en tres mil dólares. Estos animales de mierda,
deberían envenenarlos. Ojalá los cazadores hubieran acabado con todos ellos
el año pasado. La temporada de caza debería durar el año entero.
Marzo 15:
Me resbalé en el hielo que todavía hay en esta puta ciudad y se me partió
una pierna. Anoche soñé que sembraba una palma real.
Mayo 3:
Cuando me quitaron el yeso, llevé el carro al mecánico. Me dijo que estaba
todo oxidado por debajo por la puta sal de mierda que echaron en la calle.
¿A quién carajo se le ocurre? ¿Es que no hay otra forma de derretir el
cabrón hielo?
Mayo 10:
Me mudé otra vez para Puerto Rico. ¡¡Esto si es vida!! ¡¡Que delicia!!
Calor, humedad, tapones, huracanes, pinchos, playa, carne frita encebollá
con mofongo, lechón asa'o, pitorro y cerveza
Medalla. La verdad es que a cualquiera que se le ocurra vivir en ese
Massachussets de mierda
tan solitario y frío es un mama'o y tiene que ser un cabron.
¡¡¡¡¡CARAJO!!!
¡¡¡¡¡PUERTO RICO ... SI ES VIDA!!!!!
Agosto 12:
¡Hoy me mudé a mi nueva casa en el estado de Massachussets, USA. Qué Paz!
Todo es tan bonito aquí. Las montañas son tan majestuosas. Casi que no
puedo esperar para verlas cubiertas de nieve.
Qué bueno haber dejado atrás el calor, la humedad, el tráfico y los
huracanes en Puerto Rico. ¡Esto sí que es vida!
Octubre 14:
Massachussets es el lugar más bonito que he visto en mi vida. Las hojas
han pasado por todos los tonos de color entre rojo y naranja. Qué bueno
tener las cuatro estaciones. Salí a pasear por los bosques y por primera
vez vi un ciervo. Son tan ágiles, tan elegantes ...es uno de los animales
más vistosos que jamás he visto. Esto tiene que ser el paraíso.
Espero que empiece la nieve pronto. ¡Esto sí es vida!
Noviembre 11:
Pronto comenzará la temporada de caza de ciervos. No me puedo imaginar a
nadie que quiera matar una de esas criaturas de Dios.
Ya llegó el invierno. Espero ver nieve pronto. ¡Esto si es vida!
Diciembre 2:
Anoche nevó. Me desperté y encontré todo cubierto de una capa blanca. Parece
una postal, una película. Salí a quitar la nie ve de los escalones y a dar
pala en la entrada.
Me restregué en ella y luego tuve una Guerra de bolas de nieve con los
vecinos (yo gané), cuando la niveladora de nieve pasó, tuve que volver a dar
pala. ¡Que bonita nieve! Parecen motitas de algodones esparcidas por todos
los lados.
¡Que lugar tan bonito! Massachussets.
¡Esto sí es vida!
Diciembre 12:
Anoche volvió a nevar. Me encanta. La niveladora me volvió ensuciar la
entrada, pero bueno... ¿qué le vamos hacer? De todas maneras, ¡Esto sí es
vida!
Diciembre 19:
Anoche nevó otra vez. No pude limpiar la entrada por completo porque antes
que acabara, ya había pasado la niveladora, así que hoy no pude ir al
trabajo. Estoy un poco cansado de dar pala en esa nieve. ¡Cabrona
niveladora!
¡Que vida!
Diciembre 22:
Anoche volvió a caer nieve, o mejor dicho, mierda blanca...Tengo las manos
hecha mierda y llenas de callos de la puta pala. Creo que el hijo de puta de
la niveladora me vigila desde la esquina y espera a que acabe con la pala
para pasar. ¡Chupamatre, lambertuerca!
Diciembre 25:
Felices Navidades blanca, pero blanca de verdad porque están llenas de
mierda blanca. ¡¡¡Carajoooo!!! Si cojo al hijo de la gran puta que maneja la
niveladora, te juro que lo mato. No entiendo por que no usan más sal en las
calles para que se derrita más rápido este cabrón hielo de mierda.
Diciembre 27:
Anoche todavía cayó mas mierda blanca. Llevo tres días encerrado. Salgo nada
más cuando tengo que dar pala en la nieve después de que pasa la niveladora.
No puedo ir a ningún lugar. El carro está enterrado bajo una montaña de
nieve negra. El noticiero dice que esta noche van a caer 10 pulgadas más de
nieve. No lo puedo creer ¡Puñeettaaaaaa !!
Diciembre 28:
El comemierda del noticiero se equivocó otra vez. No cayeron 10 pulgadas de
nieve...cayeron 24 puñeteras pulgadas más de esa jodia mierda blanca!!. ¡Me
cago en su madre! Como sigamos así la nieve no se derretirá ni para el
verano. Ahora resulta que la niveladora se rompió cerca de aquí y el hijo de
puta del chofer vino a pedirme una pala. ¡Que cabrón! Eso sí que es tener
cojones!! Le dije que se me habían roto 6 palas limpiando la mierda que él
me había estado dejando a diario. Que si quería una pala que la fuera a
buscar en casa del carajo!! Así que le rompí la pala en la cabeza. Se lo
merecía.
¡¡¡CABRÓN!!!
Enero 4:
Al fin hoy pude salir de la cárcel. Fui a buscar comida y un jodio ciervo de
mierda se metió delante del carro y lo maté. ¡¡¡Carajo!!! El arreglo del
carro me va a salir como en tres mil dólares. Estos animales de mierda,
deberían envenenarlos. Ojalá los cazadores hubieran acabado con todos ellos
el año pasado. La temporada de caza debería durar el año entero.
Marzo 15:
Me resbalé en el hielo que todavía hay en esta puta ciudad y se me partió
una pierna. Anoche soñé que sembraba una palma real.
Mayo 3:
Cuando me quitaron el yeso, llevé el carro al mecánico. Me dijo que estaba
todo oxidado por debajo por la puta sal de mierda que echaron en la calle.
¿A quién carajo se le ocurre? ¿Es que no hay otra forma de derretir el
cabrón hielo?
Mayo 10:
Me mudé otra vez para Puerto Rico. ¡¡Esto si es vida!! ¡¡Que delicia!!
Calor, humedad, tapones, huracanes, pinchos, playa, carne frita encebollá
con mofongo, lechón asa'o, pitorro y cerveza
Medalla. La verdad es que a cualquiera que se le ocurra vivir en ese
Massachussets de mierda
tan solitario y frío es un mama'o y tiene que ser un cabron.
¡¡¡¡¡CARAJO!!!
¡¡¡¡¡PUERTO RICO ... SI ES VIDA!!!!!
lunes, 13 de diciembre de 2010
Sopa de cebolla
Sopa de cebolla
Esta es una de mis sopas favoritas. Luego de probar una muy buena el sabado y quedarme con deseos de mas, busque entre varias recetas que tenia guardadas previamente y de ahi salió este hibrido. En todas resaltan la importancia de caramelizar la cebolla, ese es el secreto para el color caramelo tipico de la sopa y su exquisito sabor . Tambien claro esta que un buen caldo de base ayuda al producto final.
El resultado fue exquisito, les recomiendo la receta.
Ingredientes:
1/2 lb. cebolla , cortada finamente
1 cda. mantequilla
8 tazas de caldo de res
2 cucharadas de Oporto
Tostadas de pan francés (utilizé pan de agua)
Queso Gruyere o suizo rallado (o su favorito, yo utilizé Mozarella con Asiago)
1. En una olla de 4 qts. , derretir mantequilla y sofreír la cebolla hasta que doren color caramelo oscuro.
2. Añadir el caldo y el Oporto y hervir a fuego moderado por 20 minutos.
3. Colocar el pan en bandeja de horno y echar el queso encima. Colocar en el horno bien caliente (450F) hasta que dore el queso un poco.
4. Servir sopa en recipiente y colocar el pan con el queso gratinado sobre la sopa.
5. Disfrutar junto a sus seres queridos.
* Si tiene las cacerolas clásicas de sopa de cebolla ,colocar sopa en cacerola, luego tostada y por último queso. Colocar cacerola en horno caliente hasta que derrita el queso
Nota:
Aqui estan las fotos, mientras puedo subirlas aca http://www.facebook.com/profile.php?id=100000521208281#!/photo.php?fbid=177773265583379&set=a.177773232250049.44277.100000521208281&pid=538834&id=100000521208281
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