Salmón al Papillote

Para compartir una cena romántica con tu pareja no se necesita tener mucho dinero, y si un poco de imaginación...  No hay como una cena preparada en casa, lo mejor es que la puedan preparar  entre los dos, decora la mesa con velas y flores.

  

Te propongo este salmón al papillote ya es una receta liviana, fácil de preparar  y con un resultado siempre sabroso.  También puedes preparar un postre rico de los que se pueden dejar hechos la noche antes  y no pasar mucho tiempo en la cocina. 

El papillote es un método de cocción que consiste en envolver los alimentos en papel pergamino o de aluminio a una temperatura media. Este método nos ofrece un resultado saludable, ya que los alimentos se cocinan en sus propios jugos, y los alimentos conservan su aroma y su sabor. Se recomienda usar esta técnica de cocción en pescados, carnes blancas o vegetales. 

EL truco esta en cerrar bien el papel que usemos, esto es fundamental para que el vapor no se escape y se cocine bien el pescado.

Salmón al Papillote

Ingredientes 

1 ½  lb de filete o rebanadas  de salmón

Pimiento verde,  rojo, amarillo y naranja, cortado en juliana

 2 chalotas, cortado en rodajas

1 limón cortado en rodajas

Sal y pimienta al gusto

 ½ cucharadita de paprika, opcional

½ cucharadita de aceite de oliva, por cada filete, opcional

 Papel de pergamino o de aluminio, para el papillote

Instrucciones

Precalentar el horno a 400°F 

Preparar  por cada filete de salmón y verduras un buen pedazo de papel de pergamino.

Condimenta el filete de pescado con sal, pimienta y paprika, luego colócalo sobre el pedazo de papel,  viértele el aceite de oliva.

Agrega los pimientos, la chalota y las rebanadas de limón.  

Cierra con mucho cuidado y varios pliegues, para que no se escape el vapor.

Baja la temperatura del  ahorno a 375°F  y coloca los papillotes sobre una bandeja para horneo y cocina por  40 minutos.

Sacar y servir con cuidado, ya que el valor te puede quemar al abrirlo, yo suelo usar una tijera de cocina para facilitar este paso.

Te dejo este enlace  por si aun tienes dudas de cómo envolver y cerrar el pescado.

Sugerencias: puedes agregar todos los  vegetales que se te ocurran desde brócoli, setas o papas cortadas en rebanadas debajo del pescado, acompáñalo con vino blanco.

Buen Provecho!

Fundadora, CEO de Sazón Boricua, empezó  su  blog en el 2008 en Puerto Rico, para compartir recetas, consejos y trucos en el hogar para amas de casa. Top Blogueras LATISM 2012, Colaboradora en Que Rica Vida, Fundadora de Red Bloguera de Puerto Rico, síguela por: Facebook, twitter @sazon_boricua o en su blog Sazon Boricua  ó contáctala vía email:mensajes@sazonboricua.com

Por ahi viene cupido...

Corazones, peluches, flores y chocolate por todos lados... No bien terminan las navidades, ya estan los comercios decorados con motivos del San Valentín o Día del Amor y la Amistad.  Todos los días tenemos la oportunidad de demostrar nuestro cariño a nuestros seres queridos ya sea nuestra pareja, hijos, familia, amigos, pero los comercios nos venden la idea de que un regalo para ese día debe ser costoso.  En tiempos como los que vivimos, que la economía esta mas estrecha, hay personas que estos días tienen la tensión de poder comprar un regalo que tal vez se salga un poco o ni siquiera entre en su presupuesto.  Para demostrar nuestro amor, no debemos gastar una fortuna.  Los mejores regalos son los que salen del corazón.  Quiero compartirles varias ideas para este próximo día de los corazones.

1.  Dicen por ahi que el amor entra por la cocina, que mejor que sorprender a esa persona especial preparandole su desayuno favorito, decorandolo tal vez con forma de corazón y si es posible sorprenderlo llevandoselo a la cama.

2.  Música maestro!!!   Con tantos estilos musicales, porque no prepararle un cd con las canciones con las que se enamoraron, con sus canciones favoritas?   Y con esto de la tecnología, tal vez sería mejor crearle un playlist en su teléfono inteligente o en su reproductor de música portátil.

3.  Cupones de amor.  Puedes crear varios cupones o vales y con ellos crear una libreta.  Por ejemplo "Valido para una visita al cine",  "Valido para una cena especial en casa", "Valido por un masaje".  Y asi por el estilo, deja tu imaginación correr.  Cada vez que esa persona especial desee, te entregará un cupón para cangearlo y asi compartir.  Es muy linda esta dinámica.

4.  Que tal una cena romántica en casa con velas y todo.  Ese es uno de los peores días para salir a comer a comer fuera.  En vez de ser romantico y en armonía, muchas veces el servicio se ve afectado por la prisa de que hay mucho mas volumen de gente esperando por una mesa.

5.  Que tal si encendemos el horno y preparamos un dulce detalle para los mas chicos y hasta para los mas grandes.  Con unas galletitas recien horneadas podemos alegrarles el día a nuestros compañeros de trabajo, a nuestros vecinos y amigos.  Las colocamos en una bolisita transparente o de esas tan lindas para la ocasión con  corazones rojos y rosados.  

Lo importante de este día es compartir con tus seres queridos, disfrutar del amor y la amistad.