Para compartir
una cena romántica con tu pareja no se necesita tener mucho dinero, y si un
poco de imaginación... No hay como una
cena preparada en casa, lo mejor es que la puedan preparar entre los dos, decora la mesa con velas y
flores.
Te propongo este
salmón al papillote ya es una receta liviana, fácil de preparar y con un resultado siempre sabroso. También puedes preparar un postre rico de los
que se pueden dejar hechos la noche antes
y no pasar mucho tiempo en la cocina.
El papillote es un método de cocción
que consiste en envolver los alimentos en papel pergamino o de aluminio a una
temperatura media. Este método nos ofrece un resultado saludable, ya que los
alimentos se cocinan en sus propios jugos, y los alimentos conservan su aroma y
su sabor. Se recomienda usar esta técnica de cocción en pescados, carnes
blancas o vegetales.
EL truco esta en cerrar bien el papel
que usemos, esto es fundamental para que el vapor no se escape y se cocine bien
el pescado.
Salmón al Papillote
Ingredientes
1 ½
lb de filete o rebanadas de
salmón
Pimiento verde, rojo, amarillo y naranja, cortado en juliana
2 chalotas,
cortado en rodajas
1 limón cortado en rodajas
Sal y pimienta al gusto
½
cucharadita de paprika, opcional
½ cucharadita de aceite de oliva, por cada
filete, opcional
Papel de pergamino o de aluminio, para el
papillote
Instrucciones
Precalentar el horno a 400°F
Preparar por cada filete de salmón y verduras un buen
pedazo de papel de pergamino.
Condimenta el
filete de pescado con sal, pimienta y paprika, luego colócalo sobre el pedazo
de papel, viértele el aceite de oliva.
Agrega los
pimientos, la chalota y las rebanadas de limón.
Cierra con mucho
cuidado y varios pliegues, para que no se escape el vapor.
Baja la
temperatura del ahorno a 375°F y coloca los papillotes sobre una bandeja
para horneo y cocina por 40 minutos.
Sacar y servir
con cuidado, ya que el valor te puede quemar al abrirlo, yo suelo usar una
tijera de cocina para facilitar este paso.
Te dejo este enlace por si aun tienes dudas de cómo envolver y
cerrar el pescado.
Sugerencias: puedes agregar todos los vegetales que se te ocurran desde brócoli,
setas o papas cortadas en rebanadas debajo del pescado, acompáñalo con vino
blanco.
Buen Provecho!
 Fundadora,
CEO de Sazón Boricua, empezó su blog en el 2008 en Puerto Rico,
para compartir recetas, consejos y trucos en el hogar para amas de casa. Top Blogueras LATISM
2012, Colaboradora en Que Rica Vida, Fundadora de Red
Bloguera de Puerto Rico, síguela por: Facebook, twitter @sazon_boricua o en su blog Sazon
Boricua ó contáctala vía email:mensajes@sazonboricua.com |
Gracias por la oportunidad que me das de poder compartir con tus lectores una de mis recetas :) Ese salmón al papillote fue la cena de ayer.. para empezar a celebrar el dia de St.Valentín, jajaja!
ResponderEliminarQue Rico!
ResponderEliminarQue rico se ve! No sabia que esta técnica de coción de llamaba así!! Hasta se me habia olvidado ya! Ahora que estoy a dieta nuevamente lo porndré en práctica!! DE show!
ResponderEliminarSe ve muy rico, no me encanta el salmón supongo que por que no me gustaba la forma en que lo preparaba pues me quedaba muy seco... pero creo que le daré una oportunidad con esta receta ;)
ResponderEliminarInteresante receta, buenas fotos, muy apetitosas, me gusta tu blog tiene muchas variantes y es de gran calidad.. Te invito a visitar mi blog de Valencia, con recetas tradicionales de la Comunidad Valenciana.
ResponderEliminarhttp://valenciagastronomic.blogspot.com.es
Esta semana "la mona de pascua de Valencia " y la semana que viene “Un menú de cuaresma muy alicantino” ¿te lo vas a perder?
Además, si te gusta la gastronomía valenciana, puedes colocar el código HTML en tu blog que encontrarás en mi pagina y tendrás acceso a mis novedades semanales, verás que chulo.