Flan de pistachos

FLAN DE PISTACHOS

INGREDIENTES

1 taza azúcar para el caramelo
¼ taza agua

Flan:
8 oz. queso crema
½ taza azúcar
1 pqt. budín de pistacho
5 huevos
13 oz. leche evaporada

Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con agua.

Prepara el caramelo, cuidando que no se queme pues sabe amargo y desagradable. Echa el caramelo un molde de 8”.

Mezcla en la licuadora o procesador de alimentos el queso crema, azúcar y budín de pistacho. Añade los huevos uno a uno, leche evaporada, extracto de vainilla y mezcla.

Echa la mezcla en el molde acaramelado. Coloca el flan en el molde con agua y coloca en el horno.

Hornea por 1 hora. Deja enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.

Tip: Puedes añadir ½ taza pistachos picaditos.

Flan de Calabaza

Todo comenzo con una calabaza, si, una calabaza. Resulta que mi tio me regala una calabaza de su huerto, con un mensaje de mi tia de que si hacia flan de calabaza, le llevara. Ni corta ni perezosa el día siguien puse manos a la obra. Busque en mi libreta de recetas comprobadas y aqui el resultado.........



Aqui les dejo la receta.

2 1/2 taza de calabaza majada
1 lata leche evaporada
1 lata leche condensada
5 huevos
1 cdta canela molida
1 cdta vainilla
1/4 cdta. clavos de olor
1 taza de azucar granulada (para el caramelo)

Procedimiento

- Se hierve en agua la cabaza
- Precalienta el horno a 350 grados
- Prepara el caramelo y viertelo sobre el molde a utilizar
- Una vez hervida, se maja
- Batir en licuadora la calabaza, con las leches, los huevos, canela, vainilla y clavos de olor (me gusta añadirle una pizca de sal para resaltar los sabores)
- Colocar la mezcla en molde previamente acaramelado.
- Hornear en baño de Maria por una hora (o hasta que pase la prueba del palillo)


Esta calabaza me la regalo mi tia.






Recien salidos del horno.







Aqui ya frio y desmoldado.





Aqui su pedazo, espero lo disfruten.