Mongolian chicken

Esta es mi elección, mi plato preferido siempre que visitamos un restaurante chino.  Puede ser de carne o pollo.    Acompaña muy bien un arroz blanco, puede ser jazmin que su aroma es delicioso.  O bien, con arroz estilo chino, salteado con vegetales y si desea con carnes.

Ingredientes

- 2 pechugas sin piel y sin hueso
- 1/2 taza de salsa soya (yo prefiero la baja en sodio)
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de brown sugar
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 3 dientes de ajo rallado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua
- 1 taza de vegetales pueden ser los congelados que se usan para "stry fry" que ya traen cebolla y pimientos o los puedes añadir a elección


Procedimiento

- En una cacerola pequeña combine el aceite, jengibre, 1/2 taza de agua, salsa soya, ajo y azúcar hasta que comience a hervir.
- Retire del fuego y combine la maicena con la cucharada de agua y añada a la mezcla de la cacerola.   Mezcle bien.
- Coloque de nuevo en el fuego por 2 o tres minutos hasta que espese.


- Cortar las pechugas en finas lascas, de no mas de dos pulgadas de largo
- En wok o sartén, añada aceite o saltée hasta que comience a cambiar de color el pollo .  Añada los vegetales, pimientos, la cebolla y saltee.
- Luego añada la mezcla líquida que preparamos y continue moviendo por 5 minutos hasta mezclar bien.
 - Sirva con arroz blanco o arroz chino (pronto publico la receta)

Preparando la salsa

Cocinando el pollo con los vegetales.

Arroz chino, pollo para mongolian y  su salsa en progreso.

Mongolian chicken listo!!

Buen provecho!!!