Bizcocho zebra

Aqui les dejo mi 2do bizcocho en fondant. Realmente es los detalles como las rayas, las bolitas y el lazo (que me quedo fatal de feo) son en fondant, el bizcocho esta cubierto con buttercream. Las fotos no le hacen mucha justicia, se veia muy lindo en vivo y a todo color.

Estamos celebrando nuestro primer año

 

 

 

 

Ayer viernes 20 de agosto, Yo Cocino, Tu Friegas cumplió su 1er añito. Para variar, puse manos a la obra y manos sobre fondant. Preparé el fondant y hoy llevaba como tres horas en la confeccion del bizcocho. Jajaja, solo en la decoración, que mucho sufrimos las primerizas!!!! Gracias a las personas que desinteresadamente comparten sus conocimientos por internet. Gracias por contestar a mis dudas. Aqui les muestro el resultado, bizcocho de queso con fondant de almendra para el aniversario del blog. Lo mas pena que me dio fue partirlo, pues se veia muy lindo (para la próxima espero me quede mejor y me tome menos tiempo).

A los que nos leen, nos siguen y alientan con sus comentarios... gracias! Yo seguiré aprendiendo sobre la marcha y sencillo o muy elaborado, seguiré plasmando por aqui los resultados. Las reglas no han cambiado, recuerda, Yo Cocino... pero tu, Tu Friegas.

Rellenitos de pana y de platano maduro

Los rellenos es, sin temor a equivocarme, una de las frituras preferidas en Puerto Rico. Por lo general los podemos encontrar de papa pero de igual manera de pana (si esta de temporada como ahora), de yuca, amarillos, apio y como nuestra capacidad inventiva es enorme, estoy segura que muchos han probado sabores que no imaginamos. En esta ocasión con la ayuda de mis padres, sobre todo mi mamá que es quien los hace ricos he aprendido a hacerlos para compartirlos con ustedes. Ella los hace pequeñitos, con carne molida y queso. Quedan riquísimos. Nunca los habiamos hecho de amarillo, en medio del proceso me regalaron tres y probamos tambien. Quedaron ricos! Ah, tambien los hace con corned beef, que se que a muchos les gusta. Aqui les comparto el proceso del que fuí parte y que me disfruté un montón. Al principio, se me pegaban de las manos y para nada parecian rellenitos. Pero con un poco de paciencia, poco a poco comenzaron a salir mejor. Aqui les muestro el resultado.

Ingredientes
- pana
- carne molida
- sofrito
- ajo, cebolla, pimiento (especias a gusto para la carne)
- salsa de tomate


Procedimiento:
- Pelar la pana, picar y hervir en agua con sal hasta que este tierna (que la punta de un cuchillo entre sin resistencia)
- Mientras, en olla aparte, rociar un poco de aceite y a fuego medio alto sofreir ajo, cebolla, pimiento.
- Agregar sofrito y salsa de tomate.
- Añadir la carne ya sazonada con sal.
- Mover constantemente, para que quede sin grumos. Ajustar sal.
- Majar la pana hasta que quede una masa uniforme.
- Mojarse las manos, tomar la mezcla con una cucharada. Formar una bolita con las manos. Si comienza a pegarse, humedecerse las manos de nuevo.
- Con el dedo humedo, hacer hueco en la bolita.
- Con una cucharadita, añadir carne en el centro, un pedacito de queso.
- Humedecerse de nuevo la mano y sellar, continuar proceso hasta terminar la masa.
- El tamaño depende del gusto de cada cual, al igual que añadirle o no queso.
- Freir en aceite caliente, para que no se desbaraten, hasta que se doren.
- Proximo paso, disfrutar!!

** Para los rellenitos de maduro, seguir el mismo proceso.
** Hay personas que le añden ingredientes adicionales, pero de esta forma sencilla y con pocos ingredientes, hemos comprobado que quedan super bien.

 

Panas listas para pelar, hervir y majar.

 

Majando las panas ya hervidas

 

Pana lista (ya majada) y carne molida o picadillo de pollo. Queso, nos encanta la mezcla de sabores de carne y queso.

 

Platanos maduros que me regaló mi tío Diego y los utilizamos para probar lo que no habiamos hecho nunca, rellenitos de maduros.

 

Majado de maduros, listo para formar los rellenitos.

 

Bandeja de rellenitos de pana, listos para freir.

 

Rellenitos de amarillos, carne y queso.

 

Rellenitos de pana y maduros ya fritos y listos para comer.

Una estella en mi papaya

Luego de utilizar esta papaya por varios dias, me percato en la nevera de la curiosa forma que tiene... una estrella. Que maravillosa es la naturaleza!!!!

Y para desayunar.... revoltillo!

 

Que mejor que comenzar el día con un rico desayuno, para afrontar lo que nos venga con mucha energia. Este es uno de mis favoritos, lo del tomate lo estoy intentando pues no le agrada mucho a mi paladar pero... si que le da un toque rico al revoltillo. Lo acompañé con unas galletas integrales por aquello de no hacer tanto desarreglo. Debo confesar que lo prefiero a la avena, pero la avena es la reina de casi todas las mañanas en la casa. Hay que mantenernos en salud y cuidar lo que comemos... jajaja que dificil se nos hace aveces.

Ingredientes:
- 4 huevos
- jamon picado
- cebolla picada
- pimiento picado
- tomate picado
- sal y pimienta (para el que le guste y su estomago la tolere)
- un poco de leche
- aceite y mantequilla


Procedimiento:
- En sarte caliente a fuego mediano añadir el aceite y la mantequilla, una vez derrita la mantequilla, añadir todos los ingredientes excepto el huevo y la leche. Mover constantemente para que todo se cocine parejo.
- Batir los huevos con un poquito de leche, sazona a justo.
- Añade la mezcla al sarten y bate constantemente para que se unan los sabores y el resultado sea un revoltillo. Si por el contrario deseas una tortilla, solo mezcla al principios lo necesario para que se unan los sabores y deja reposar a fuego mas bajo hasta que seque y voltea para que se cocine por ambos lados.
- Una vez los ingred

Ñoquis de pana en salsa de ajo y cilantrillo con pechuga al limon

Foto de pana prestada del internet (olvide tomarle foto a la que utilicé)


Que delicia!!! Mami me regalo ayer una pana, y hoy mientras la mondaba se me ocurrió hacer unos ñoquis como le decimos en Puerto Rico o gnocchis que es como una pasta italiana a base de papa. Debo confesar que nunca habia hecho ñoquis, pero habia leído mucho sobre su proceso. Puse manos a la obra y corriendo contra el reloj puse en práctica todo aquello que habia leido y visto en los programas de cocina, con un cambio significativo, utilice pana en vez de papa. La masa me quedo algo suave y algunos se rompieron luego de hervirlos, al mezclarlos en el sarten con la salsa de ajo y cilantrillo. El resultado, sencillamente exquisito. Ya tendré oportunidad de mejorar la textura, pero el sabor sobrepasó todas mis expectativas. Ya tengo varias ideas rondandome la cabeza para nuevas fusiones con los ñoquis.

Sirop simple

Esta es la base para hacer los sorbet o sorbetes. Este postre es una excelente alternativa ya que se puede realizar en casa, es sencillo el proceso y sobre todo natural y ni hablar de nuevo del calor constante en el que estamos viviendo, es muy refrescante. Solo necesitas este sirop y la o las frutas deseadas. Puedes hacerlo de antemano y tenerlo en la nevera para cuando lo necesites.

Ingredientes:
2 tazas de agua
2 tazas de azucar granulada

Procedimiento:
- En una olla mezcle el azucar y el agua a fuego medio alto.
- Una vez comienze a hervir, mueva con cuchara para mezclar y baje el fuego. Dejelo por tres minutos aproximadamente hasta que este el azucar totalmente disuelta.
- Una vez este a temperatura ambiente, coloque en envase de cristal bien tapado en la nevera hasta el momento de uso.

Pechuga marinada en miel y limón

Me encanta el sabor dulce en las carnes, este es algo agridulce pero muy gustoso. Yo le coloco más miel que limón para que no quede agrio. Esta receta es sencilla, fácil y conlleva muy poco tiempo de preparación.

Ingredientes:
- Pechugas deshuesadas
- miel
- jugo de limón
- aceite de oliva
- sal o adobo de su preferencia


Procedimiento:
- Agrega sal a gusto a la pechuga, yo utilizo un condimiento de la marca Lawry que es sal, ajo y parsley. Es estupendo.
- En un envase pequeño agrega la miel, jugo de limón y un poco de aceite de oliva. Mezcla los ingredientes.
- Marina las pechugas por lo menos 30 minutos.
- En un sarten a fuego mediano alto coloca aceite, y cuando este caliente añade las pechugas.
- Cocine por cerca de tres minutos por lado o hasta que este dorada.
- Sirva con su complemento favorito.

Buen provecho!!

Rica ensalada de espinacas

Seguimos con un clima extremadamente caliente, este es mi almuerzo pensando en algo liviano y refrescante... ensalada de espinacas.

Ingredientes
- hojas de espinacas
- cebolla lila
- huevo hervido (huevo duro)
- bacon bites
- tomates cherries
- setas
- aderezo poppy seeds (o el de su preferencia)

- Se lavan bien y se secan las hojas de espinacas y los tomates.
- Agregas cebolla, tomates (picados si deseas), huevo y setas.
- Lo mejor es que estas ensaladas son muy versatiles y se pueden ajustar al gusto de cada cual, cambiando asi por nuestros ingredientes favoritos y los que tengamos a la mano.

Buen provecho!!

Galletas de avena y galletas de chocolate chips

Ingredientes:
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cdta de bicarbonato de soda
- 1 cdta de sal
- 1 taza (2 barras) de mantequilla ablandada
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 2 tazas (paquete 12 onzas) de trocitos de chocolate semidulce
- 1 taza de nueces picadas (opcional)

Procedimiento
- Precaliente el horno a 375 grados
- Combina la harina, el bicarbonato de soda y la sal en un tazon pequeño.
- Bate la mantequilla, el azúcar granulada, el azúcar morena y la vainilla en un tazon grande hasta que este cremoso.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien despues de agregar cada uno.
- Incorpora la mezcla de la harina gradualmente y montinua batiendo.
- Añade y revuelve los trocitos de chocolate y nueces. (Las nueces son a gusto, yo no las utilice)
- Vierte por cucharadas en bandeja de horneo sin engrasar, dejando cerca de una pulgada entre una y otra para cuando se expandan no se peguen.
- Hornea por 9 a 11 minutos o hasta que esten doradas.
- Enfria en rejillas y... a disfrutar!!!

Les cuento que para las galletas de avena, lo que hice fue seguir el procedimiento de la receta de chocolate chips, justo antes de añadir el chocolate, dividí la receta en dos. A una le añadí solo la mitad de las chispas de chocolate y a la otra mitad de la receta le añadí avena, coco rallado y pasas y mezcle. Jajajaja, tal vez no es la forma correcta pero, yo no necesitaba tantas galletas y la realidad es que quedaron super ricas las dos. Una receta me rindió para lo que ven en las fotos de arriba.

Asi que a hornear galletas!!! Los que tienen niños, es una buena opción de merienda ahora que comienzan las clases la próxima semana. Y los que llevamos un niño por dentro y nos gustan los dulces, que mejor que un gustito hecho en casa.

Hasta la próxima.

Frosting de Chocolate

Primero que nada, mis disculpas por los últimos cambios en la pagina. Por error cambie la plantilla y no he podido volver a la misma. Asi que estoy trabajando siempre que tengo un tiempo disponible, fuera de mis obligaciones para darle un diseño que realmente me agrade. Dicho esto, hay una petición para una receta de frosting de chocolate. Luego de una extensa busqueda, les comparto esta que tiene muy buenas críticas. Aun no la pruebo, pues tengo las manos atadas con los dulces por ahora.

Update 07/23/2010 -> Por fin!!! puede regresar al estado normal del blog. Por ahora, luego comenzare a trabajar en añadirle su logo que ya esta listo.


Frosting de Chocolate

Ingredientes
- 2 tazas de mantequilla (no sustituto)
- 9 tazas de azucar impalpable (conocida como azucar Domino o 10X)
- 2 1/2 taza de baking cocoa
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 1 taza de leche



Procedimiento
1. En un envase grande creme la mantequilla.
2. Una vez cremada, añada poco a poco mientras bate la azucar, vaya añadiendo la cocoa y la vainilla.
3. Añada la leche mientras mezcla hasta encontrar la consistencia deseada.

Tip:
Cuando pruebo recetas nuevas, una cantidad menor para probar si me agrada.


Me dejan saber como les quedó.

Vamonos de paseo!!! actividades para este fin de semana

Fiesta Olimpica Centroamericana
Sabado y domingo 3:00pm
Paseo del Litoral de Mayaguez
Disfruta del espectaculo de grandes artistas como Olga Tañon, Gilberto Santa Rosa, Jose Nogueras, Si Señor, RAkim & KenY, Los Andinos entre otros. Estas actividades son parte de la celebracion de los Juegos Centroamericanos, son libres de costo.

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Feria de artesanias Barranquitas
Viernes a lunes
Llega la tradicional Feria Nacional de Artesanias de Barranquitas en su cuadragesima novena edicion con alrededor de 144 artesanos. Se exhibiran piezas den los renglones de talla de santos, alfareria, esculturas en alambr, serigrafia artesana en camisetas, dulces tipicos, metal, bamu, cristal, muñecas de trapo, madera en torno, joyeria artesanal, batik, jueguetes de madera y labores de aguja entre otros.

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Fiestas Patronales de Cidra

Viernes 16
Trio Enersto, Bienve y Chu
Joan y Oneill

Sabado 17
Joselo Mil Voces
Algarete
Farruco

Domingo 18
Niño Tovadores
Competencia de Trovadores
Barreto y su plena
Puertorrican Power
Tito Rojas

Lunes 19
Tercer Cielo
VDA
Tuna Cristiana


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Fiestas Patronales de Cataño
9 - 18 de julio

Viernes 16
Don Peringnon y Luigui Texidor

Sabado 17
Sammy Garcia
Tito Nieves

Domingo 18
Andres Jimenez
Limite 21
Raphy Leavitt

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Domingo 18
Movilización Nacional en Puerto Rico en contra de la Violencia por actos ocurridos en el Capitolio el 30 de junio 2010. Les informamos para que hagan sus arreglos personales por si piensa pasar por el lugar donde será el punto de encuentro, tomen rutas alternas o los que deseen participar. 11 AM... LUGARES DE ENCUENTRO: 1-UPR, 2- PARADA 26, 3- DPTO. DEL TRABAJO HATO REY. DE AHI LAS 3 MARCHAS COINCIDIRAN EN EL CRUCE DE MUÑOZ RIVERA Y ROOSEVELT DONDE MARCHARAN TODOS HASTA PLAZA LAS AMERICAS Y CUARTEL GENERAL.

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Ensalada de Berro

Con estos calores insorportables que estamos pasando este verano, que mas refrescante y liviano que una ensalada. Es una excelente opción para una cena liviana. Vi en el supermercado un berro bien fresco, asi que lo llevé conmigo y manos a la obra.

El berro crece cerca de los ríos. Contiene mucho hierro, fosfato, yodo y muchas vitaminas lo cual es importante para fortalecer personas débiles. Eso si, IMPORTANTE: LEI QUE MUJERES EMBARAZADAS NO DEBEN CONSUMIRLO YA QUE EL BERRO ACTUA SOBRE LA MATRIZ Y PUEDE PRODUCIR UN ABORTO. Fuera de eso, es estupendo para purificar la sangre, para enfermedades respiratorias y hasta para la diabetes entre otros. Con razon nuestros abuelos eran mucho mas sanos que nosotros, ellos comian mas alimentos naturales como el berro.

Aqui les dejo la receta.


Ingredientes:
- berro
- cebolla
- tomates
- cranberries (dried cranberries)
- pimientos rojos, amarillos, anaranjados (utilice sus favoritos)
- aceite de oliva
- vinagre de manzana


Procedimiento:
Esta ensalada es sencilla y rica en sabor.
- Lave bien y escurra todos los ingredientes.
- Corte el berro y desecha los tallo grandes.
- Corta la cebolla, tomate y pimientos y añada al berro, unto con los cranberries.
- Añada una pizca de sal, aceite de oliva y vinagre de manzana (el sabor es muy fuerte por lo que le sugiero que utilice poco y vaya ajustando segun su gusto).
- Mezcle todos los ingredientes y buen provecho!!
-

Pollo borracho sentao'

 

Esta receta me encanta. Pollo asado pero de un modo especial.

1 pollo
4 cdas de adobo (aqui puedes ver la receta de adobo ----> http://yococinoperotufriegas.blogspot.com/2010/01/adobo.html)
4 cdas de aceite de oliva
1 cerveza


- Lavas bien y secas el pollo.
- Separa la piel del pollo, con cuidado para no romperla.
- En un envase, unes el aceite y el adobo (en lo personal, me encanta añadirle especias naturales como ajo, ralladura de limon, un poco de miel y otras)
- Untar el adobo humedo bajo la piel en todo el pollo, por dentro y luego por fuera.
- Dejar marinando por al menos dos horas, (se obtiene mejor resultado cuando se marina de un dia para otro.
- Precalientas el horno a 350 grados.
- Puedes tomarte la mitad de la cerveza, salud!. En la mitad que queda añadele unos ajos machacados y unas hojas de laurel (aqui puedes ser creativo, pues añadirle tus ingredientes favoritos a la cerveza o simplemente puedes utlilizar una Coca Cola o soda de tu preferencia)
- Engrasas la lata por fuera, la colocas en una bandeja de horneo. El pollo lo pones como sentado sobre la lata. Asegurate de hacer buen balance con los muslos del pollo como en V. O puedes utilizar un utensilio que venden para colocar la lata con mayor seguridad. Lo he hecho de las dos formas y funcionan muy bienn.
- Hornea por cerca de hora y 30 minutos. O hasta que este dorado.
- Mucha precaución, recuerda que el liquido de la lata estará super caliente.
- Resultados: un rico pollo jugoso.

Actividades para este fin de semana

Que rico, fin de semana largo. Yesss!!! Bueno, espero traerles mas recetas pronto, ha ocurrido un cambio involuntario, obligatorio y necesario en la dieta de la casa asi que ahora veran mas recetas de pollo, pescado y cositas mas saludables. Por lo pronto, les comparto el siguiente calendario de actividades para este fin de semana.


Hagan lo que hagan, disfrutenlo....



Festival de la Hamaca
San Sebastian
2 - 4 de Julio
Estadio Tití Beníquez de San Sebastián del Pepino.

Fundado en 1980 por la Casa Pepiniana de la Cultura, el festival tiene como objetivo resaltar esta artesanía puertorriqueña, rendir tributo a los hombres y mujeres que hoy mantienen viva esta tradición artesanal de origen taíno y promover las diferentes manifestaciones populares representativas de nuestro folclore nacional. Año tras año nos visitan sobre 200 artesanos provenientes de casi todos los pueblos de nuestra isla. Habrá exposiciones de pintura, talleres y demostraciones. Contaremos además con un variado programa artístico que incluirá conjuntos típicos, de bomba y plena y bailables, entre otros. No faltarán los tradicionales puestos de dulces del país y los quioscos de comida criolla. Haga planes y venga a visitar al Pepino donde cariñosamente les esperamos.



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Festival de las Flores de Aibonito
787-735-4070
787-735-4070FX
Ahora 07/02/2010 - 07/04/2010
Carr. 722, Km 6.7
Un paraíso para los amantes de las flores y plantas. Feria anual de jardinería, diseño de exteriores, plantas y flores. Exhibición y venta de plantas tropicales nuevas y populares, así como alfarería, accesorios de jardinería y comida.


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Festival Internacional Playero de Los Tubos de Manatí
787-884-3428
787-854-2274FX

07/02/2010 - 07/04/2010
Un evento importante con música, deportes, feria de artesanías, bailes y sol. 29no año, ¡Vengan a disfrutar!

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Festival Playero - Humacao

787-852-3066
787-850-6767FX
07/03/2010 - 07/04/2010
Playa Goyines, Bo. Buena Vista

Festival con todo tipo de mariscos y premios para los pescadores de tiburón.

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Feria Agricola de Lajas
2 - 4 de julio

Esta feria agrícola ofrece exhibiciones y venta de plantas, animales, equipo de cultivo y otros productos. La fiesta incluye música, comida, un rodeo y una competencia de caballos de paso fino.

ESPECTACULOS ARTISTICOS

VIERNES 2 JULIO

-CAFE COLAO

-PLENEROS /PAYASOS

-TRIO ERNESTOS BIEMVE Y CHU

-J KING AND MAXIMAN

SABADO 3 DE JULIO

-CAFE COLAO

-PLENEROS/ PAYASOS

-PUPPY Y LA DESCARGA CUBANA

-TITO ROJAS

-EL TROVATON

-JOWELL Y RANDY

DOMINGO 4 DE JULIO

-CAFE COLAO

-PLENEROS /PAYASOS

-PLENEALO

-EL CHISTETON

-ALGARETE

LUNES 5 DE JULIO

-CAFE COLAO

-PLENEROS / PAYASOS

-LAS PALOMAS

-LIMIT 21

PROGRAMA SUJETO A CAMBIOS

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Noche de Jazz y Galeria - Carolina

787-757-2626
Este evento incluye conocidos músicos del jazz del patio e internacionales. Se celebra el último viernes de mes.

Salmon con majado de yautia y zanahorias

Al fin se me esta dando mi pequeño huerto casero. Estaba super frustada porque hasta el recao se me moria. No lo podia creer! Utilcé unas hojas de mi oregano brujo que esta super lindo, jajaja, parece que la mano me esta mejorando. Luego les traigo fotos.

Ingredientes:

Salmon
- salmon
- aceite de oliva
- limon
- oregano brujo
- ajo
- sal


Majado (puedes mezclar las viandas que mas te agraden o hacerlo de solo una)
- yautia
- zanahoria
- aceite de oliva
- ajo (a gusto)


Procedimiento
- Lavar y cortar el salmon en porciones. (Era super grande, asi que lo corte mas finito)
- Machaca los ajos y el oregano, añade al aceite y ajusta la sal. Añade ralladura del limón
- Añadir un chorrito de aceite al sarten y cocinar a fuego moderado alto por 2 minutos cada lado o hasta que comience a dorarse. A mi me encanta exprimirle jugo de limon sobre el salmon mientras se esta cocinando.

Para el majado
- Monde las viandas y hiervalas en agua con sal.
- Una vez listas (que la punta del cuchillo entre con facilidad), se maja con un tenerdor añadiendole un poco de aceite y si gustas un poco de ajo machacado.

Sirva el majado junto al salmon y a disfrutar sea dicho.

Buen provecho!!

Feliz Día de los Padres

Ayer se celebró en Puerto Rico el Día de los Padres. Aqui un pequeño mensaje en honor a ellos. Gracias a Dios tengo el mío y ayer aunque acatarrada, puede compartir con el. Te quiero mucho papi!


"Enseñarás a volar,
pero no volarán tu vuelo.

Enseñarás a soñar,
pero no soñarán tu sueño.

Enseñarás a vivir,
pero no vivirán tu vida.

Sin embargo…
en cada vuelo,
en cada vida,
en cada sueño,
perdurará siempre la huella
del camino enseñado."

Madre Teresa De Calcuta



Y este otro que me fascina.

¿QUÉ ES UN PAPÁ?

Un papá, lo que se llama papá, es un superhombre, porque puede responder con prontitud una pregunta sobre Biología, seguida de una de Matemáticas. Es un súper héroe que se disfraza de Superman y se desvela esperando que sus hijos regresen de la fiesta.

Un papá es una combinación extraña de razón y sentimientos, es el que sabe decir no cuando es lo justo y sabe decir sí cuando es lo conveniente.

Un papá zapatea duro cuando cumple con su deber y anda de puntillas en la noche cobijando cuerpitos fríos. Es el único de la casa que persigue un ratón hasta atraparlo, así se muera de miedo por dentro.

Un papá es un higo que parece duro por fuera y es puro dulce en su interior, es un director de orquesta, es el constructor de un nido, es el maestro de la escuela de la vida. Los papás tienen la billetera llena de fotos, de tarjetas, de teléfonos, de citas, de compromisos, menos de dinero.

Un papá tiene mucho de mamá aunque tenga cuerpo de hombre. Si hay que cambiar pañales, los cambia, cuando el hijo llora, él es el refugio, cuando el hijo ríe, él es la compañía.

Ser papá es jugar en la vida el papel de rey, no de un reino; sino del amor, la comprensión y la razón.

Muchas felicidades en el Día de los Padres…. Papito Dios los bendiga siempre!!!!

Sorbet de kiwi

Los sorbets fueron los primeros helados en la historia. Son una estupenda alternativa de postre ya que es mucho mas saludable. No contienen grasas, son por lo general a base de frutas (jugo o pulpa), alguna infusión de hierbas, algun vino, puden llevar incluso licor. Sus ingredientes principales; agua, el sabor de la fruta, endulzante (ya sea azucar, miel o sirop). Todo se mezcla, resultado asi en una textura suave parecida a la de los helados. Cae muy suave al estomago y en ocasiones se utiliza para cambiar el paladar. Se pueden confundir facilmente con los sherbets, que a diferencia llevan leche en su mezcla.

Por lo pronto, yo sigo inventando con mi nueva aficción por los postres helados. Y en muy buen momento, pues para encender el horno con el calor tan terrible que esta haciendo en Puerto Rico... mejor me sigo refrescando con tan delicioso y saludable postre.

Dip de cilantrillo

Rico como aperitivo. Si tienes queso crema, queso parmesano, cilantrillo y cebolla en la nevera... intentalo. No te vas a arrepentir!