Calabaza rellena

Esta receta fue una petición, me la habian descrito pero quien la hacia ya partió a descansar.  Con la descripción que me dieron y la busquedas que hice, aqui les muestro el resultado de la calabaza rellena.

Lavar bien y secar la calabaza.  Cortar la parte de arriba.

Con una cuchara, limpiar la calabaza, sacando todo.  Cuando esté limpia, rocear aceite de oliva y sal y especias de su predilección para dar sabor a la calabaza  (en mi caso yo no uso pimienta porque me sienta mal al estomago, use sal, ajo y parsley)

La coloca en un envase resistente al horno y la tapa con papel de aluminio.  Depende el tamaño de la calabaza, yo honeé a 400 grados por 45 minutos.  Puedes ir retirandola y verificando con un cuchillo que este blandita, cocida.

Preparé carne molida o  como le llaman, picadillo  y la rellené.  Coloqué queso mozarella y cambié el horno a broil.  Regresé la calabaza destapada hasta que el queso derritió.

Queda super rica, así como esta en la foto la servimos a la mesa y con una cucharada cada cual iba sirviendose de la calabaza a su plato, la acompañamos con arroz blanco.  Según se va comiendo, queda la cáscara de la calabaza como un bowl vacio (envase).

Parece complicada, pero no lo es.  Es muy sencilla y deliciosa y lo mejor pueden dejar correr su imaginación e inventar con diferentes rellenos.


Buen provecho!!

Gracias a mi tío Diego por esta calabaza tan linda!

Y para desayunar... Maicena!!!

Esta es una de las cremitas para desayunar mas deliciosa que conozco.  Debo confesar que antes me daba mucho problema porque se me empelotaba (quedaba con grumos).  Hace unos meses, viendo a un chef preparando una salsa, note que sacaba un poco de leche y ahi era que mezclaba la harina.  Una vez la diluía, entonces la añadía al resto de la mezcla yyyyy, fue ahí donde se me encendió el bombillo.  Jajaja, imagino que eso es elemental para muchos, pero yo recién lo descubrí.  Entonces, probé una maicena muy rica en una panadería donde fuí a desayunar y ahi comencé a sacar los sabores y a recordar orejitas que amistades me habían compartido como añadirle un pedacito de cáscara de limón.  Bueno, aqui les comparto el resultado de mi maicena.  Fuí tanteando con los ingredientes hasta que encontré el sabor que buscaba.  Aqui les comparto.


Crema de maicena o de fécula de maíz

Ingredientes
- 2 tazas de leche
- 2 1/2 cucharadas de maicena o su nombre comercial Maizena o corn starch (a mi me gusta la crema ralita, no muy espesa.  Así que también depende de su gusto puede añadirle mas)
- 1 raja de canela
- 1 clavito
- 1 pedacito de cáscara de limón
- 2 cucharadas de azúcar (puede variar de acuerdo a su gusto)
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de vainilla blanca

- una pizca de sal

Procedimiento
- Reserve 1/2 taza de leche y añade el resto en una olla
- Agregue la sal, azúcar, vainilla blanca, raja de canela, clavito de olor y la cáscara de limón.
- Encienda la estufa a fuego medio
- Mezcle la maicena con la media taza de leche que reservó, mezcle bien hasta que se diluya y añada a la olla.
- Bien importante que se mantenga mezclando o removiendo todo el tiempo para que no se formen grumos y quede una mezcla uniforme.
- Una vez lista, remueva el limón, la raja de canela y el clavito.
- Ya esta lista para servir y desayunar.  Puede espolvorear canela si desea.

PD
  Bueno, ahora a inventar con crema de harina de maíz, que se que puede mejorar en sabor y mucho.  Ya les contaré...

Maicena con canela, lista para desayunar.

Añadiendo el clavito de olor, la raja de canela y la cáscara de limón a la leche.

Diluyendo la maicena 

Ya lista la maicena, retirando la canela, el clavito y la cáscara de limón.

Mongolian chicken

Esta es mi elección, mi plato preferido siempre que visitamos un restaurante chino.  Puede ser de carne o pollo.    Acompaña muy bien un arroz blanco, puede ser jazmin que su aroma es delicioso.  O bien, con arroz estilo chino, salteado con vegetales y si desea con carnes.

Ingredientes

- 2 pechugas sin piel y sin hueso
- 1/2 taza de salsa soya (yo prefiero la baja en sodio)
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de brown sugar
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 3 dientes de ajo rallado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua
- 1 taza de vegetales pueden ser los congelados que se usan para "stry fry" que ya traen cebolla y pimientos o los puedes añadir a elección


Procedimiento

- En una cacerola pequeña combine el aceite, jengibre, 1/2 taza de agua, salsa soya, ajo y azúcar hasta que comience a hervir.
- Retire del fuego y combine la maicena con la cucharada de agua y añada a la mezcla de la cacerola.   Mezcle bien.
- Coloque de nuevo en el fuego por 2 o tres minutos hasta que espese.


- Cortar las pechugas en finas lascas, de no mas de dos pulgadas de largo
- En wok o sartén, añada aceite o saltée hasta que comience a cambiar de color el pollo .  Añada los vegetales, pimientos, la cebolla y saltee.
- Luego añada la mezcla líquida que preparamos y continue moviendo por 5 minutos hasta mezclar bien.
 - Sirva con arroz blanco o arroz chino (pronto publico la receta)

Preparando la salsa

Cocinando el pollo con los vegetales.

Arroz chino, pollo para mongolian y  su salsa en progreso.

Mongolian chicken listo!!

Buen provecho!!!

Ya son tres !!!!!!

Este pasado lunes 20 de agosto, Yo Cocino Tu Friegas cumplió su tercer aniversario. Gracias a todos los que nos siguen y nos apoyan con sus comentarios. Asi que a seguir disfrutando de esta aventura llamada cocina pero recuerden siempre nuestro trato. Cual trato? pues que Yo Cocino, Tu Friegas.

Papitas al horno, una opción mas saludable

Este es un acompañante sencillo y delicioso.  Disfruta de unas deliciosas  papas sin sentirte tan culpable y cuidando la salud.  En vez de freirlas y que absorban mucho aceite, hoy les propongo hacerlas al horno. 

Ingredientes 
1/8 taza de aceite de oliva 
1 cucharada de ajo picado 
1/2 cucharadita de albahaca seca 
1/2 cucharadita de tomillo seco 
1/2 cucharadita de orégano seco 
1/2 cucharadita de perejil seco 
1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja 
1/2 cucharadita de sal 
4 papas grandes, lavadas muy bien y picadas (con o sin piel.  Yo las preparé con piel)


Procedimiento
- Precaliente el horno a 425 grados F
- En una bolsa estilo ziploc o  un envase plastico con tapa, coloque las papas picadas.
- En un envase pequeño mezcle todos los ingredientes y añada la mezcla a las papas. 
- Mezcle todos los ingredientes en la bolsa ziploc o envase con tapa y  de deje reposar por al menos 10 minutos.
- Coloque las papas en bandeja de hornear engrasada y hornee por 30 a 40 minutos, volteando ocasionalmente para que se cocinen por ambos lados y se doren.
- Algunos recomiendan al final, poner en broil para que queden mas crujientes.  (cuidado de que no se quemen ya que la función de broil actua muy rapido)


Sugerencia

- Otra version es añadirle al aceite una mezcla de hierbas italianas.

Papas cortadas y sazonadas, acabadas de entrar al horno.

Pechuga al grill con cebolla y pimientos, acompañada de deliciosas papitas al horno.

-

Chuletas Can Can

Que delicia, chuletas can can!  Llevaba tiempo con ellas en agenda, hasta que al fin puse manos a la obra.  Se dice que sus comienzos fueron por alla por el 1958 en un restaurante en Yauco que en la actualidad sigue siendo famoso por sus chuletas can can.  Es un corte de chuleta que incluye el cuero y la costilla.  El nombre lo obtiene ya que se le hacen cortes a lo largo del cuero y al freir la chuleta se riza el cuero quedando en forma de las enaguas can can (famosas en los años 50).  Quedando el cuero tostado y crujiente como chicharrones.

Se deben freir a fuego moderado alto.




Acabando de realizarles los cortes en el cuero con una distancia de pulgada y media aproximadamente entre uno y otro corte.



Chuletas can can adobadas con sal, ajo molido y oregano.

Friendo las chuletas

Chuleta can can lista con majado de yautía lila.

Delicioso Salmón Marinado

Marinando el salmón

Comenzando a cocinar el salmón.

Salmón sobre cama de yautía lila y papas hervidas.

Buscando algo diferente con el salmón, me encontré con esta receta. Es sencilla y llena de mucho sabor.

Ingredientes:

1 1/2 libra de salmón
1/3 taza salsa soya
1/3 taza de agua
1/3 taza azúcar negra
1/4 taza aceite vegetal sal y ajo


Instrucciones

- Adobe el salmón con la sal y ajo a gusto

- Mezcle la salsa soya, el azúcar negra, el agua y el aceite en un bowl. Mueva hasta que se mezcle todo y se disuelva el azúcar.

- Coloque los filetes en una bolsa sellable y añada el líquido. Cierre la bolsa asegurandose de que el líquido moja todos los filetes y guarde en la nevera al menos dos horas. (Yo lo dejé de un día para otro)

- Descarte el líquido, caliente el sarten o grill, añada un poco de aceite y cocine por 3 a 4 minutos por lado, o hasta que consiga el termino deseado.

Ensalada de coditos

Esta es una ensalada a base de pasta, muy sencilla de preparar y rica de sabor. Se sirve fría y es muy querida aqui en Puerto Rico. Aunque se come todo el año, nunca puede faltar en el menu de ocasiones especiales como el Día de las Madres, Día de los Padres, Acción de Gracias y Navidad. Hay varias formas de prepararla, la mia la hice a ojo porciento (sin medidas). Aqui les añado una receta para que tengan una guia en cuanto a cantidades. Yo la hice sencilla, solo usé coditos (la pasta), cebolla, pimientos de colores, sal, jamon en pedacitos, mayonesa y huevo hervido. Hay personas que le añaden otros ingredientes como zanahoria rallada, pedacitos de bacon crujientes, pepinillos y más.

Espero les guste.





1/2 libra de macarrones coditos
2 huevos hervidos duros y picados
1/3 taza pimiento morron, envasado picado en cuadritos
1/3 taza de pepinillos, encurtidos agrios o dulces, picados en cubitos
1/3 taza de cebolla picadita o dos cdas de cebolla rayada
3/4 mayonesa
2 cdtas de mostaza preparada
2 cdtas, de vinagre de vino o jugo de limon maduro
2 cdtas de liquido de envasar del pimiento morron
1/4 cdta pimimenta
1/4 cdta sal
1 cda de aceite vegetal


Procedimiento
1. Hierva los coditos siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra bien y mezcle con el aceite vegetal para que no se peguen.

2. Mientras se cuece la pasta, mezcle bien todos los otros ingredientes

3. Añada a la pasta cocida y refrigere tapada hasta el momento de servir

Pa' donde voy?? (actividades para el fin de semana)

Wow!!! Como va este año de rápido, ya se nos fue enero. Luego de una semana de trabajo y estudios, nos merecemos distraernos el fin de semana. Aqui les comparto diferentes actividades para diferentes gustos.

Que pasen un lindo fin de semana!!



Festival Maraton de San Blas - Coamo
Velódromo de Coamo
2 al 5 de febrero de 2012
Teléfono: (787)825-4423

El medio maratón más importante del mundo. Más de 50 países han sido representados en los años del Medio Maratón San Blas. Te invitamos que te conectes como lo hacen miles de personas que pernoctan desde días antes en casetas de campaña, los que presencian la carrera por televisión, que la siguen por radio. Disfruta con nosotros de la mejor medio maratón del mundo.

Propuesta Artística

~Viernes, 3 de feb
Kany Garcia, Tito Rojas e Ivy Queen

~Sabado, 4 de feb
Show de Idol PR, Joseph Fonseca, J-king y Maximan

~Domingo, 5 de feb
Edinita Nazario y Jowell y Randy


****************************

Puerto Rico Street Food Fest
4 y 5 de febrero de 2012
4pm – 12am | $7.00 entrada
Estacionamiento Hiram Bithorn , San Juan, PR

Primera degustación de las mejores guagüitas de comida.
Mas información aqui: www.prstreetfoodfest.com

Las guagüitas servirán porciones reducidas, con el propósito de crear una degustación. Cada “platito” tendrá un costo de $1 a $4.

Disfrutarán de buena música y entretenimiento para toda la familia


****************************


Una buena causa Cabecitas Rapadas

undación Cabecitas Rapadas anuncia el inicio de las inscripciones para el evento Ruédalo, un 5K en todo lo que tenga ruedas y no tenga motor, que cobrará vida el 4 de marzo partiendo desde el Parque Luis Muñoz Rivera de San Juan.

Las inscripciones serán los sábados 4 y 11 de febrero en Plaza Las Américas, Plaza Del Caribe, Camino Real, Plaza Cayey, Plaza del Atlántico, Plaza del Norte, Plaza del Oeste, Plaza del Sol, Plaza Escorial, Plaza Fajardo, Plaza Isabela, Plaza Palma Real, Plaza Rio Hondo, Plaza Vega Baja, Plaza Walmart, Rexville Plaza y Señorial Plaza en sus horarios de operaciones.

Las inscripciones tienen un costo de $15.00 que incluye la camiseta y número y el mismo día 4 de marzo habrá inscripciones desde las 6:00am en el Muñoz Rivera a un costo de $20.00.

La ruta será desde el Muñoz Rivera hasta la Plaza Colón y de regreso al parque. Allí los asistentes serán recibidos con música y espectáculos en el Pabellón de la Paz.

Se admitirán bicicletas, velocípedos, triciclos, monociclos, patines, patinetas, coches de bebés, sillas de rueda, camas con ruedas, carros hechos en casa y todo aquello que tenga ruedas, pero que no tenga motor.

“Queremos un evento bien colorido, que la gente vaya disfrazada, con muchos embelecos en sus vehículos, en fín, algo que lo podamos disfrutar en familia”, dijo Avelino Muñoz Stevenson de la Fundación.

Mas de talles en Facebook/Fundacion Cabecitas Rapadas o llamando al 787 810-6884 y 297-8646.


INFORMACION 787 810-6884/ 297-8646/ 444-3105
FACEBOOK/ FUNDACION CABECITAS RAPADAS
cabecitasrapadas@yahoo.com


CENTROS DE INSCRIPCION RUEDALO 4 Y 11 DE FEBRERO
• PLAZA LAS AMERICAS
• PLAZA DEL CARIBE
• Camino Real
• Plaza Cayey
• Plaza del Atlántico
• Plaza del Norte
• Plaza del Oeste
• Plaza del Sol
• Plaza Escorial
• Plaza Fajardo
• Plaza Isabela
• Plaza Palma Real
• Plaza Rio Hondo
• Plaza Vega Baja
• Plaza Walmart
• Rexville Plaza
• Señorial Plaza


***************************

Fiestas Patronales Manati
Plaza Pública
Tel. (787) 884-3428

VIERNES 3 de febrero
8:00 pm Orq Abran Paso
9:30 pm Limite 21
11:00 pm Tommy Olivencia… para la historia

SABADO 4 de febrero
8:00 pm Manolo Lezcano y su Orq
9:30 pm Kany Garcia
11:00 pm Sonora Ponceña

DOMINGO 5 de febrero
3:00 pm Banda Gala Radio (rock en español)
4:30 pm Orquesta La Sensación del Merengue
5:30 pm Desfile de Coronación Reinado Infantil
8:00pm Eddie Ricardo y su Trio
9:00 pm La Nueva Patrulla 15
10:30 pm Andy Montañez y su Orquesta

Tembleque time!!

 

Me encantan los postres fríos, entre ellos el delicioso tembleque. Este rico postre a base de coco se come todo el año en Puerto Rico pero en la epoca de Navidad es cuando se convierte en una de las estrellas de nuestra gastronomia. Debo confesar que tuve un intento fallido hace varios años y no lo habia intentado de nuevo. Esta receta llamo mi atención y decidi intentarla, con muy buenos resultados. Aqui les comparto la receta.

Ingredientes
- 15 onzas leche de coco
- 10 onzas crema de coco
- 1/3 taza fécula de maíz (Maicena)
- 1/3 taza agua
- 1/4 taza azúcar
- 2 rajas de canela
- 4 a 5 clavos
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 cdta. vainilla o a gusto

Procedimento:
- Mezclar bien la leche de coco con el azúcar.
- Luego añadir la canela y los clavos y cocinar a temperatura alta por 15 minutos (pendiente no se hierva y derrame)
- En otro envase, mezclar el agua con la maicena bien.
- Remover la canela y los clavos de la mezcla.
- Añadir la crema de coco, la sal y la vainilla. Mezclar bien.
- Subir la temperatura al máximo. Cuando comience a burbujear, retirar el fuego.
- Remojar molde con agua y agregar la mezcla.
- Puedes añadir canela en polvo a gusto.
- Dejar reposar y cuando se enfríe refrigerar hasta el momento de consumir.

Flan de coco

Lo digo y lo repito, nada mas rico que un flan hecho en casa. Hay varias recetas de coco, aqui les comparto una de esa variedad que existe.

Mi pedazo de flan, disculpen la presentación pero si no sacaba la foto en ese momento, me arriesgaba a que no hubiera flan que retratar luego... jajaja.


Flan de Coco


Flan de Coco en el horno, listo para salir.


Mezcla de flan en el molde, listo para ir al horno.


Lo que queda del flan.



Flan de coco

1 lata 12onz de leche condensada
2 latas de 12 onz de leche evaporada
1 lata 15 onz. de crema de coco
1 lata de 14 onzas de leche de coco
12 huevos batidos

Procedimiento:
- Precalentar el horno a 350 grados F
- Prepare el caramelo segun la entrada anterior.
- Mezle todos los ingredientes hasta que la mezcla este suave.
- Vierta la mezcla en el molde previamente acaramelado.
- Coloque el molde en baño Maria y hornee por 1 hora. Haga la prueba del palillo (al menos asi le llamo yo jajaja) Inserte un palillo en el centro, si sale limpio el flan esta listo, de lo contrario dejelo un rato mas y vuelva a hacer la prueba.
- Retire del baño Maria y deje enfriar. Una vez pierda el calor, guarde en la nevera hasta el próximo día.
- Vire sobre un plato grande con cuidado de que no se pierda el caramelo.

Nota:
Puede añadir coco rallado.

** Sus comentarios son importantes, alimentan este blog y el deseo de hacer cosas nuevas.

Preparando caramelo para flan

Azucar comenzando a derretirse


Por fin!!! Un caramelo perfecto!


Uno de mis postres favoritos es el flan, no importa el sabor, siempre esta numero uno en mi lista. Es un postre diria que facil de preparar, pero el caramelo siempre ha sido mi gran dolor de cabeza. Ultimamente lo he tomado con calma y el resultado a sido magnifico. Importante recordar que una vez llegue a ese color dorado y no queden grumos de azucar, es hora de pasarlo al molde donde prepararemos el flan. Caramelo que se pasa de tiempo y se quema, le imparte un sabor amargo a nuestro flan.


Receta

3/4 - 1 taza de azúcar blanca granulada
3 - 4 gotas de limón

- Colocar el azúcar y el jugo de limón en un sartén u olla pequeña y limpia, colocar a fuego moderado en la estufa. Remueva constantemente con una cuchara hasta que se derrita y tenga un color dorado.
- Cuidado de que no se queme o tome un color muy oscuro pues dará un sabor amargo al producto final.
- Vierta el caramelo en el molde que utilizará para hornear el flan, cuidando que cubra todo el fondo con movimientos circulares.
- Cuidado de no quemarse pues el molde se calienta rapidamente al vertir el caramelo.
- Una vez se enfríe, añada su mezcla de flan favorita y hornée.

Ensalada 7 pisos

La ensalada 7 pisos es una de mis favoritas, es muy refrescante y va muy bien con carnes o solita. La misma consta de siete ingredientes: lechuga romana, zanahoria rallada, huevo hervido (en trozos), tocineta crujiente, guisantes (sweet peas), cebolla y mayonesa.

Buen provecho!!!

 

 

Como ha pasado el tiempo!!!!

Como pasa el tiempo!!! Este pasado sabado 20 de agosto, Yo Cocino, Tu Friegas celebró su 2do aniversario. Lo que comenzó como la respuesta a una inquietud, a esa curiosidad por probar nuevas recetas e inventar en la cocina, ya esta cumpliendo de nuevo. Wow!! Para la ocasión preparé mi primer bizcocho de dos pisos. En el proceso aprendí que no lo debo decorar por completo para luego montarlo, pues cuando lo mueva para acomodarlo sobre el primero, se dañan un poco los detalles. Bueno, para eso estamos aqui, para aprender y disfrutar. Gracias a los que nos visitan, gracias a los que comentan y nos apoyan en esta aventura. A veces con el dia a dia es un poco dificil entrar seguido, pero quiero celebrar un año mas, por lo que buscaré un espacio de manera mas frecuenta para entrar.

Las cuarenta - Antonio Carmona feat. Concha Buika

Excelente interpretación de la canción Las Cuarenta por Antonio Carmona que recien conozco sobre su música y Concha Buika, para mi la mejor interprete que existe. Unen sus voces y surge la magia. Solo puedo decir WOW!!

Aqui les comparto. Que disfruten.

Pa' donde voy???? Actividades para el fin de semana

Fiestas Patronales de Aibonito

Viernes 29 - Noche de Juventud
Amenizaran - Plenealo, Divino y La Secta

Sabado 30
Amenizaran - Los Nuevos Sabrosos e Ismael Miranda

Domingo 31
Amenizaran - Trio Los Quijotes, Plenamia, Bonny Cepeda, El Gran Combo

****************

Fiestas Patronales de San German

Viernes 29
Amenizaran - Raphy Leavit y La Selecta , Ana Isabel

Sabado
Amenizaran - Orquesta La Solucion, Joseph Fonseca

Domingo
Jukebox Tributo a Los Beattles, Tito Nieves

*************************


Viernes 29 al Domingo 31 de Julio

Artesanía
, Guayama, PR
. . /

Sobre 200 artesanos de toda la isla, música en vivo, Sancocho Artesanal para 500 personas y otras sorpresas. Info: (787)864-6727. Comienza julio 29 a las 12:00 am en la Plaza Pública Cristóbal Colón de Guayama.

**********************
Sabado 30 de Julio

Fest del Melao Melao
Plaza de Recreo, Maunabo, PR
787.807.1830 /
$
El pueblo de Maunabo se transforma en un lugar lleno de diversión y alegría gracias al Festival del Melao Melao. Este evento familiar, a celebrarse el 30 de septiembre, en la plaza principal tendrán exhibiciones de artistas locales, competencias de tallados, kioscos de comidas y mucho más. Para más información sobre el festival, puedes llamar al 787.807.1830.



*************************

Domingo 31 de julio
Fest de la Buruquena
, Aguas Buenas, PR
787.732.8621 /
$
El pueblo de Aguas Buenas celebra en grande. Se trata del anual Festival de la Buruquena. A partir de las 9am, habrá una variedad de ricos platos donde el ingrediente principal será el famoso cangrejo. Será un evento familiar y ameno para el deleite del público. Para más información, puedes llamar al 787.732.8621.

************************

Domingo 31 de Julio
Festival de la Cocolía
787-796-5740, 787-796-6001, 787-796-9031FX
Área recreativa Ojo del Buey
Un festival que celebra la cocolía donde se elaboran y se saborean platillos hechos con este pequeño cangrejo.

Actividades para este fin de semana

Feria Nacional de Artesanías
Barranquitas

viernes 15 de julio - domingo 17 de julio
municipiodebarranquitas.com
787-857-3810, 787-857-4456FX
Calle Muñoz Rivera nº 23
Considerada una de las ferias anuales más importantes de Puerto Rico con más de 200 artesanos exhibiendo una gran variedad de arte y artesanías.


******************************


Condado Culinary Fest
Ave. Ashford
Condado, PR

Jueves 14 - Domingo 17 de julio 2011
. .

$
De jueves a domingo a partir de las 5pm, la avenida Ashford en Condado se transformará en un paseo gastronómico gracias al Condado Culinary Fest. Se trata de un evento donde los visitantes podrán deleitar su paladar con una variedad de delicias culinarias de 13 restaurantes participantes del área.

• Ambassador Bar and Grill
• Bar Gitano
• Barril
• B de Burro
• Di Parma
• Di Zucchero
• East
• Mangos
• Plan B
• Ocean Gavana
• Tijuanas
• Waiters
• Yerba Buena

Los amantes del buen comer también podrán bailar al son de música en vivo en las distintas tarimas a través de la avenida. Será un evento culinario lleno de diversión y entretenimiento para toda la familia.


******************

Fiestas Patronales de Barceloneta >
Viernes 15 de julio - Domingo 17 de julio

barcelonetapr.com
787-846-4199, 787-846-3400, 787-846-4199FX
Plaza de Recreo José Cordero Rosario
La santa patrona es la Virgen del Carmen. El festival inclyue música, juegos y kioscos con comida.


**********************



Fiestas Patronales de Cataño)

Viernes 15 de julio - Domingo 17 de julio de 2011
787-788-0404, 787-788-0428, 787-788-0830 FX
Plaza del Carmen
La santa patrona del pueblo es Nuestra Señora del Carmen. Las fiestas incluyen música, juegos, maquinas y kioscos con comida.

Arroz con leche (sopa de leche)

Lista para comer


Hirviendo ya con la leche, lista para servir.


Agua, sal y arroz hirviendo, ya blandito para añadir la leche.


Agua, sal y arroz hirviendo para ablandar.


Arroz con leche o sopa de leche, lista para comer.


Estas sopas me recuerdan tanto mi niñez! Mi mamá las preparaba lo mismo un día de lluvia, un día frío o cuando no nos sentíamos muy bien o simplemente por que se nos antojaba. Es sumamente sencilla de preparar, sencilla en ingredientes y muy rica en sabor. Solo necesitamos arroz, agua, sal y leche.

En otros paises el arroz con leche es un postre, aqui es una sopa. El arroz con dulce si es un postre aqui, de ese hablaremos en otra ocasión.

Aqui les comparto la receta, yo la hago a ojo por ciento, pero encontré estas cantidades para que tengan una idea mas clara.

Ingredientes
1 taza de arroz sin cocinar
4 tazas de agua
1 pote de leche evaporada (utilice leche fresca que es lo que tenia a mano)
sal a gusto


Procedimiento:

- En olla o caldero, añadir el agua con el arroz y sal a gusto (que quede la sal por encima para cuando le añadas la leche no quede sosa)
- Hervir a fuego mediano por 30 minutos o hasta que el arroz este blando
- Añadir la leche y dejar hervir sin que se seque.

Crema de calabaza